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| Abricot ou 杏 en chinois
ou âåñßêïêï en grec |
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Abricots à la
cannelle |
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Babas au rhum aux abricots |
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Bavarois abricot ananas |
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Beignets d’abricots à la cannelle |
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Brochettes
d'abricots |
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Charlotte aux
abricots et aux amandes |
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Compote d’abricots et de mangues à la crème |
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Compote d’abricots, glace à la vanille |
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Flan aux
abricots |
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Gâteau aux abricots |
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Gâteau
meringué aux abricots |
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Gratin d’abricots |
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Lunettes aux abricots |
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Mousse
d’abricots |
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Salade d'endives, abricots et
chèvre doux |
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Tarte à l’abricot et à l’amande |
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| Amandes ou 杏仁 en chinois
ou áìýãäáëï en grec |
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Amaretti |
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Biscuit à l’amande
et aux raisins |
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Bombe aux amandes et au café |
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Charlotte aux
abricots et aux amandes |
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Crème aux amandes
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Gâteau aux amandes et
à l'orange |
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Gâteau aux
amandes et au yaourt |
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Macarons moelleux aux amandes |
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Makrouds aux amandes |
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Nougat
glace au chocolat et aux amandes |
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Tarte aux abricots et aux amandes |
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Tartelettes aux amandes |
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| Ananas ou 菠萝 ou 凤梨
suivant la variété en chinois ou áíáíÜò en grec |
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Ananas à la crème de
banane |
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Ananas au beurre vanillé |
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Ananas au fromage blanc
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Ananas des îles |
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Ananas farci |
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Ananas farci à la macédoine de fruits |
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Ananas Joséphine
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Ananas Marie
Gallante |
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Ananas Maurice |
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Ananas poêlé au miel de lavande |
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Ananas rôti à la
vanille |
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Bavarois abricot ananas |
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Beignets d’ananas |
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Brochettes d'ananas et de fraises
caramélisées |
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Coques d'ananas
meringuées |
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Flans à la pina colada |
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Mousse à l’ananas |
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Ravioles d'ananas aux fraises des bois |
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Ravioles d'ananas aux framboises |
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Salade d’ananas aux crevettes |
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Sorbet aux
pamplemousses roses |
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Tarte à l’ananas |
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Tarte à l’ananas et au gingembre |
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Tarte à l’ananas et sabayon au porto |
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| Banane ou 香蕉 en chinois
ou ìðáíÜíá en grec |
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Banane à la
normande |
| Bananes Bacchus |
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Bananes craquantes
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Bananes flambées au rhum |
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Bananes rôties aux
épices douces |
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Beignets de
bananes |
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Cake à
la banane et aux pépites de chocolat |
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Crème de bananes |
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Escalopes de poulet à la banane |
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Gâteau à la
banane |
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Gratin de bananes et mandarines |
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Mousse à la
banane |
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Muffins à la banane |
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| Cerises ou
樱桃 en chinois ou êåñÜóé en grec |
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Bombe glacée aux cerises |
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Canard aux cerises |
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Cerises au
poêlon |
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Charlotte aux
cerises |
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Clafoutis aux
cerises |
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Clafoutis corrézien |
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Délice aux griottes |
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Diplomate aux cerises |
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Flan aux cerises
noires |
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Gâteau glacé aux cerises
flambées |
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Mousse de cerises en meringue |
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Soupe aux cerises |
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Strudel aux
cerises |
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Tarte à la cerise |
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| Chataignes ou 栗子 en
chinois ou êÜóôáíï en grec |
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Bavarois aux marrons |
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Flan de marrons aux pralines roses |
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Crêpes de
châtaigne au bruccio |
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Gâteau gourmand aux
marrons |
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Génie au marron |
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Mousse de marrons aux macarons |
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Ragoût de porc aux châtaignes
en coque de potiron |
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Ramequins de marrons |
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Rissoles
aux marrons |
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Terrine de lièvre aux châtaignes |
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| Citrons ou
柠檬 en chinois |
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Bavarois au citron |
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Biscuit au citron |
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Crème de coco au citron |
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Tarte au citron |
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Tarte au citron
meringuée |
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Tartelettes au citron et aux kiwis |
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| Citrons verts |
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Charlotte à la mousse de citron vert |
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Rosaces au citron vert |
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| Clémentines ou ç
êëçìåíôßíç en grec |
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Clémentines au gratin |
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Mousse
glacée au citron vert |
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Salade de poissons fumés et de
clémentines |
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| Dattes |
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Gâteau aux dattes et aux noisettes |
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| Figues ou
无花果 en chinois |
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Feuilleté de figues aux
framboises |
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Figues au four |
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Figues aux langoustines |
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Figues et melon au jus de mûres |
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Figues fraîches au
fromage de chèvre |
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Figues pochées au
Rivesaltes "Vieille Réserve" |
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Glace à l'huile d'olive, figues au vin et aux épices |
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Gratin de figues |
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Tarte aux figues |
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Tartelettes amandine
aux figues |
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Strudel aux raisins et aux figues |
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| Fraises ou
草莓 en chinois |
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Bavarois aux fraises |
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Brochettes d'ananas et de fraises
caramélisées |
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Charlotte aux fraises |
|
Conversation aux
fraises et à la rhubarbe |
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Compotée de poires et
de fraises |
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Crème moulée aux
fraises |
|
Crêpes aux fraises |
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Croustillant aux fraises
et au romarin |
|
Délicieux de
pêches et fraises |
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Feuilleté aux
fraises |
|
Fraises à
l’orange |
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Fraises au granité de muscadet |
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Fraises au vin
de cannelle |
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Fraises et melon
granités |
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Fraisier |
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Gâteau de Savoie aux fraises |
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Jalousie
aux fraises |
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Millefeuille aux fraises |
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Paris Brest aux
fraises |
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Ravioles d'ananas aux fraises des bois |
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Roulé aux fraises |
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Salade aux
fraises |
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Salade de fraises et
d'oranges au karkadé |
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Soufflé aux fraises |
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Soupe aux fraises |
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Soupe de
fraises à l'estragon, gelée de fruits de la passion, mousse de banane,
compote d'abricots |
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Tarte aux
fraises sauce aux pommes |
| Tarte à la rhubarbe et à la fraise |
|
Tuiles aux fraises |
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| Framboises |
|
Alcazar à la framboise |
|
Entremet à
la framboise |
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Gâteau roulé aux
framboises |
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Mousse au nougat et aux framboises |
|
Mousse aux deux fruits rouges |
|
Papillote de framboises, glace au
lait d'amandes |
|
Sablés aux framboises
sur lit de crème brûlée |
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Tarte aux framboises |
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| Fruits
de la passion |
|
Bavarois aux fruits de la passion |
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| Groseilles |
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Mousse aux deux fruits rouges |
|
Tarte meringuée aux groseilles |
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| Kiwis |
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Mousse aux kiwis |
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Poêlée de poulet aux
kiwis |
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Tarte aux kiwis |
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Tartelettes au citron et aux kiwis |
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Timbale de
faisselle et sa compote de kiwi |
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| Litchis ou 荔枝 en chinois |
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Litchis au
thé au jasmin |
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Litchis et mangue
gratinés |
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| Mandarines ou 桔子 en chinois |
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Gratin de bananes et mandarines |
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Mandarines
granitées |
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| Mangues ou 芒果 en chinois |
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Compote d’abricots et de mangues à la crème |
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Coupes de mangues en gelée |
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Gratin de mangue à la noix coco |
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Gratin de mangues et de papayes |
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Litchis et mangue
gratinés |
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Mousse de mangue |
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Salade mangue poire
au Sauternes |
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| Melon |
|
Carpaccio de
melon
|
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Crevettes au melon et
pomelo |
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Glace au miel et au melon |
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Glace au miel et sorbet au melon |
|
Melon à la crème de banyuls |
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Melon à
l’anisette |
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Melons fourrés |
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| Mirabelles |
|
Bavarois aux mirabelles |
|
Flan aux mirabelles |
|
Mirabelles au caramel
flambées |
| Soupe dorée |
|
Tarte aux mirabelles |
| |
| Multiple |
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Aspic de fruits rouges |
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Bavarois aux fruits d’hiver |
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Brochettes de fruits |
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Cœur de fruits rouges en gelée |
|
Compote de fruits d’été au muscat de Saint
Hippolyte |
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Crème
aux fruits rouges |
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Feuilleté aux fruits rouges |
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Fruits rouges en
coque de pêche |
|
Gratin d’agrumes |
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Macédoine de fruits frais |
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Melon aux fruits rouges |
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Milkshake aux fruits
rouges |
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Parfait
aux fruits rouges et pistaches |
| Pastèque aux fruits d’été |
| Soupe de fruits rouges |
|
Tarte aux fruits
rouges |
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| Mûres |
| Soufflé glacé à la mûre |
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| Myrtilles |
|
Bavarois aux myrtilles |
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Clafoutis aux
myrtilles |
|
Muffins aux Myrtilles |
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| Nectarines |
|
Crème glacée aux
nectarines |
| |
| Noisettes |
|
Eventails aux noisettes |
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Gâteau aux dattes et aux noisettes |
|
Salade gourmande aux noisettes |
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| Noix ou calot en beauceron ou
桃仁 en chinois |
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Concombre farci aux
noix |
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Flan au lait de coco |
|
Gâteau aux noix et raisins secs |
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Gâteau
étoile
aux noix |
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Gâteaux roulés aux noix |
|
Glace aux noix et coulis de framboise |
|
Panna cotta aux noix et au caramel |
|
Parfait aux raisins et
aux noix |
|
Salade de
betteraves aux pommes et aux noix |
|
Tarte aux noix |
|
Tarte aux poires et aux noix |
|
Triangles de filo aux noix |
| |
| Noix de coco ou
椰子 en chinois |
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Crème de coco au citron |
|
Flan à la noix de coco |
|
Flan à la noix de coco et au
caramel |
|
Gâteau à la noix de coco |
|
Gratin de mangue à la noix coco |
|
Sablés à la noix de
coco |
|
Sorbet à la noix de coco |
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| Oranges ou
橙子 ou
柑子 suivant la variété en chinois |
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Bavarois à
l’orange |
|
Biscuit à l’orange |
|
Charlotte à l’orange |
|
Crème brûlée à l’orange |
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Crème de rhubarbe à
l'orange |
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Crème renversée à l’orange |
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Crêpes à
l’orange au chocolat |
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Crêpes aux cacahuètes et à l’orange |
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Feuilletés d’oranges au mascarpone |
|
Flan à l’orange |
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Fondant à
l’orange |
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Fraises à
l’orange |
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Gâteau à l’orange |
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Gâteau aux amandes et
à l'orange |
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Gelée d’orange |
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Mousse de pommes vertes au coulis d’oranges sanguines |
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Oranges à l’orientale |
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Oranges gratinées |
|
Parfait à l’orange et aux noix |
|
Tarte à
l’orange |
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Tarte à la mousse d’orange |
|
Tarte maltaise |
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Terrine d’orange en gelée |
|
Salade d’endives à l’orange |
|
Salade de
carottes à l’orange |
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Salade
de fenouils
à l’orange |
|
Salade de fraises et
d'oranges au karkadé |
|
Sorbet à l’orange sanguine |
| |
| Pamplemousse ou 柚子 en chinois |
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Crevettes au melon et
pomelo |
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Sorbet aux pamplemousses roses |
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Tarte aux deux pamplemousses |
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Pamplemousses soufflés |
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| Papaye ou 木瓜 en chinois |
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Gratin de mangues et de papayes |
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| Pastèque ou 西瓜 en chinois |
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Pastèque à
la parisienne |
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Salade de pastèque surprise |
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| Pêche ou
桃子 en chinois |
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Charlotte aux
pêches |
| Clafoutis aux pêches |
|
Corbeille de pêches en pâte
d’amandes |
|
Crème aux pêches |
|
Délice aux
pêches |
|
Délicieux de
pêches et fraises |
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Gâteau aux pêches |
|
Gâteau moelleux
aux pêches |
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Fruits rouges en
coque de pêche |
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Médaillons de pêches
au fromage |
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Oreillons de pêche à
l'orgeat |
|
Parfait à la pêche |
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Pêches à la
bordelaise |
|
Pêches au muscat de Frontignan |
|
Pêches
blanches flambées |
|
Pêches
farcies au crabe |
|
Pêche pochée au jus de verveine
fraîche |
|
Pêches pochées au muscat |
|
Pêches rôties au
curaçao et glace vanille |
|
Sorbet aux
pêches de vigne |
|
Terrine de pêches en
gelée |
| |
| Pistache |
|
Mousse à la pistache |
| |
| Poires ou
梨 en chinois |
|
Aumônières aux poires caramélisées |
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Avocats aux poires et au parmesan |
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Baklava aux
poires |
|
Compotée de poires et
de fraises |
|
Confit de poires |
|
Croustillant de poire au Jurançon moelleux |
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Crumble aux pommes et
aux poires |
|
Délice aux poires |
|
Douillons aux poires |
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Feuilletés aux poires |
|
Flognarde aux poires |
|
Fondant aux poires |
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Gâteau choco poire |
|
Gâteau mi-poires
mi-raisins |
|
Gratins de poires |
|
Kissel au
vin rosé et aux poires |
|
Marquise de poire |
|
Matefaims aux poires et au kirsch |
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Mousse de poire en feuilletage |
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Palets aux poires confites |
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Poires à la condé |
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Poires au chocolat |
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Poires au coulis de chocolat |
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Poires au
fudge |
|
Poires au sabayon de bière blonde |
|
Poires au vin fourrées |
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Poires caramélita |
|
Poires en croûte de miel et à
l'huile d'olive et compote de poire express |
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Poires pochées au cassis
et sorbet au marc de Bourgogne |
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Poire pochée au miel de montagne
caramélisé, glace à la cannelle |
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Poires pochées au sabayon |
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Pudding de pain d’épice aux poires |
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Rézules de poires |
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Salade de
betteraves aux pommes et aux noix |
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Sorbet poire vanille |
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Tarte aux poires et aux noix |
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Tarte chocolat poire |
|
Tarte chocolat poires
facile |
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Tarte crumble aux poires et aux
pépites de chocolat |
|
Tarte fine à la poire et à la
cannelle |
|
Tarte frangipane aux poires et au chocolat |
|
Tarte poires et
roquefort |
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Tarte
renversée aux poires |
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Tartelettes aux poires, cannelle et
noix de pécan caramélisées |
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| Pommes ou
苹果 en chinois |
|
Apple pie à la cardamome |
|
Beurre de pommes |
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Cage aux pommes |
|
Charlotte aux pommes |
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Confit de
pommes à la crème anglaise |
|
Crème brûlée aux pommes
|
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Crépiaux aux pommes |
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Crumble aux pommes et
aux poires |
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Flan aux pommes |
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Flognarde aux pommes de pays |
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Gratin de pommes au pain perdu |
|
Macédoine de la même pomme |
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Mousse
de pommes, sauce caramel |
|
Mousse de pommes vertes au coulis d’oranges sanguines |
|
Pain perdu aux pommes |
|
Pommes à
l’auvergnate |
|
Pommes au
four farcies au saumon |
|
Pommes aux pistaches
et aux fruits secs |
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Pommes
fourrées au four |
|
Pommes gourmande farcies au camembert |
|
Pommes meringuées à la brioche |
|
Pommes
rôties
au chèvre chaud |
|
Rôti de
dindonneau aux pommes |
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Salade Pommavocats |
|
Strudel
aux pommes |
|
Tarte aux
fraises sauce aux pommes |
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Tarte aux pommes à l’Alsacienne |
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Tarte aux pommes grand-mère |
|
Tarte soleil aux pommes |
|
Tarte solognote aux pommes |
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Tartine
fine aux pommes, beurre d'agrumes à la vanille |
|
Timbale des reinettes
|
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| Prunes et pruneaux ou 李子 en chinois |
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Gâteau sablé aux pruneaux |
|
Brochette aux
pruneaux et raisins |
|
Clafoutis aux
pruneaux |
|
Croustade
aux pruneaux |
|
Mousse de
pruneaux |
|
Profiteroles de
pruneaux au chocolat chaud |
|
Tarte aux prunes |
|
Tarte aux oignons et
aux pruneaux |
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| Quetsches |
|
Flan aux Quetsches
|
|
Gâteau de semoule aux
quetsches |
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| Raisins ou 葡萄 en chinois |
|
Biscuit à l’amande
et aux raisins |
|
Brochette aux
pruneaux et raisins |
|
Cailles aux
raisins |
|
Coupe de raisin
gratiné |
|
Crème aux raisins secs |
|
Dôme de
chasselas en gelée |
|
Gâteau aux noix et raisins secs |
|
Gâteau mi-poires
mi-raisins |
|
Gâteau sablé aux pruneaux |
|
Pain perdu aux raisins |
|
Parfait aux raisins et
aux noix |
|
Salade
de fruits
secs |
|
Strudel aux raisins et aux figues |
|
Tarte aux macarons et
aux deux raisins |
|
Tarte aux
trois raisins |
| |
| Rhubarbe |
|
Conversation aux
fraises et à la rhubarbe |
|
Crème de rhubarbe à
l'orange |
|
Gâteau à la rhubarbe |
|
Rôti de porc à la
rhubarbe |
| Tarte à la rhubarbe et à la fraise |
| |
| Tomates |
|
Aspic
de tomates |
|
Concombre braisé
à la tomate |
|
Courgettes et tomates au gratin |
|
Flan à la tomate |
|
Poireaux à la tomate |
|
Salade de tomates au tofu |
|
Tarte à la tomate et au comté |
|
Tarte à la tomate sur lit de moutarde à l'ancienne |
|
Tartare de tomates |
|
Tomates en
feuilletés |
|
Tomates farcies au
riz |
|
Tomates
provençales |
|
Velouté à la tomate et aux croûtons |
| |
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